UNE PRODUCTION RÉFLÉCHIE
À la SAP, tout est réfléchi de manière à ce que notre production ait le moins d'impact possible sur l'environnement.
Nous tentons de nous améliorer quotidiennement. Nos réflexions se portent sur l'ensemble du fonctionnement de la chaine de production : du fournisseur jusqu'au produit fini. Nous sommes conscients que nous pouvons encore faire toujours mieux c'est pourquoi chacune de nos actions est étudiée en ce sens.
NOS MATIÈRES PREMIÈRES
Nos matières premières sont sourcées pour avoir la plus basse empreinte carbone.
Nos fournisseurs sont français, et le plus local possible pour nos matières premières et pour nos matières sèches. Sauf évidemment cas impossible, par exemple pour les fruits exotiques présents dans certains de nos rhums arrangés ou encore la canne à sucre qui n'est pas favorable au climat français ! Mais quand la plupart de la canne à sucre vient des Antilles ou des Caraïbes, nous, nous utilisons du miel de caña qui provient d'Espagne. Nous pouvons tout de même nous vanter de produire un rhum avec l'une des plus faibles empreintes carbone en France ! Aucune traversée de l'Atlantique pour élaborer notre rhum, bouteilles comprises !
Notre whisky dont la sortie est prévue pour 2025 n'est pas en reste ! Le blé provient de cultures locales, et l'orge française est maltée dans une malterie française. Il repose dans des fûts bordelais en chêne français de 225l ainsi que dans des fûts neufs de 600l en chêne provenant de forêts normandes ! Nous travaillons avec Desfrièches, entreprise renommée de tonnellerie normande !
ÉNERGIES
La distillerie a fait le choix de souscrire à un contrat gaz 100% biogaz. Certes, plus coûteux, mais nous sommes fiers de participer à la transition énergétique et à l'amélioration de la filière du gaz durable.
De ce fait, 100% de nos déchets sont retraités. Ils sont pompés pour être méthanisés dans une station à 25 kilomètres de la distillerie.
Côté électricité, elle est à 100% issue d'énergie renouvelable. Malheureusement le site de la SAP n'est pas orienté de façon à pouvoir installer des panneaux solaires et être autosuffisant...
DU BON SENS
Une fois le produit fini, prêt à vendre, ou prêt à boire, se pose la question du recyclage et avant cela de la réutilisation possible du contenant. Nos bouteilles sont lavables et donc réutilisables.
Notre objectif proche est de réussir à organiser la collecte de nos bouteilles vides en partenariat avec nos points de vente. Les récupérer, les nettoyer via une entreprise, les réutiliser. Tout cela est possible, mais compliqué. Mais nous avons en amont réfléchi à la conception de nos contenants pour rendre cela possible.
DES CONTENANTS RÉUTILISABLES
Nos bouteilles sont fabriquées chez un verrier français.
---> Sur nos recettes permanentes, nous avons fait le choix de sérigraphier nos bouteilles. Elles sont lavables, et donc réutilisables. Elles sont consignées à la boutique et chez tous les cavistes avec qui nous travaillons. Tout le monde est gagnant : en rapportant la bouteille avec son bouchon, vous gagnez 2€ sur l'achat de la suivante. Consigne que l'on espère pouvoir développer à terme avec tous nos réseaux de distribution...
----> Oui ! pour les éditions limitées ou les recettes plus "originales" produites en petite quantité nous avons recours aux étiquettes. Car la sérigraphie a un coût, qui baisse en fonction de la quantité produite. Toutefois nos étiquettes sont en papier recyclable avec une colle lavable. Les bouteilles sont donc elles aussi réutilisables et consignées !
NOS BOUCHONS
Nos bouchons sont fabriqués en Italie.
La tête de nos bouchons est en chêne. La jambe en matière bio sourcée. Nous travaillons avec TAPI GROUP, firme italienne dont l'éthique environnementale pèse lourd au sein de leur politique d'entreprise.
Nos bouchons sont issus de la technologie innovante appelée NEOS. Elle favorise l'utilisation des matières premières issues de sources renouvelables et préserve les performances des produits ainsi que leur esthétique.
NOTRE SOLUTION "FERMETURE + INVIOLABILITÉ" : 100% RECYCLABLE !
Les solutions de fermeture proposées sur le marché ne nous convenaient pas. La plupart des spiritueux sont fermés "verrouillés" grâce à un film plastique transparent collé par dessus le bouchon. Il est essentiel pour garantir l'inviolabilité de la bouteille mais surtout pour empêcher le bouchon de sauter sous la pression exercée par l'alcool dans la bouteille.
Nous avons donc opté pour la collerette en papier, maintenue par une ceinture de muselet en acier. Cette ceinture nous vient de l'entreprise qui nous fournis les muselets maintenant nos bouchons de bières 75cl pour la Brasserie De Sutter. Nous couplons donc nos transports pour ces commandes.
PAS DE SUPERFLU !
Peu importe les points de vente, toutes nos bouteilles sont présentées et vendues "nues" !
Nos bouteilles sont belles au naturel et nous estimons qu'il est inutile de les enfermer dans un étui ou une boite qui sera jetée dès l'ouverture.
MOINS DE GASPILLAGE - SOYONS RESPONSABLES - UTILISONS LA CONSIGNE LORSQU'ELLE EST POSSIBLE !
